Grill Master's Smokin' Blog

こんにちは！
グリルマスターです。

今回はどんなステーキにも合うちょっとスパイシー（辛め）なＢＢＱ・ＲＵＢの紹介です。

ＢＢＱ・ＲＵＢってなによ？という読者はこちら。

【材料】
1/2カップ・・・・・粗塩
1/2カップ・・・・・粗引き黒胡椒
1/4カップ・・・・・パプリカパウダー（唐辛子見たいに赤いけど辛くない）
大さじ３・・・・・・チリパウダー
大さじ２・・・・・・粉末赤唐辛子（一味で代用可）
大さじ２・・・・・・ガーリックパウダー
大さじ１・・・・・・クーミンパウダー
大さじ１・・・・・・乾燥オレガノ（フレーク）
大さじ１・・・・・・乾燥タイム（フレーク）
大さじ1/2・・・・・ジンジャーパウダー（粉末生姜）

【作り方】

全材料をフードプロセッサーに投入して・・・


２０～３０秒混ぜ合わせれば・・・


完成！


適当なサイズのフタ付き広口ビンにいれて冷暗所で保存してください。
写真nには今回使用したスパイスの一部も写っています。
因みに、塩はハワイの赤い塩を使ってみました♪

【使い方】
ステーキを焼く１０分前に肉の両面に適宜を振りかけて指で軽くすり込んで１０分程味を馴染ませてから焼くとＧｏｏｄ！です。

このＲｕｂを使えば美味しいステーキはミラクルなステーキ、
安いお肉のステーキはワンランクアップの美味しいステーキになりますよ♪
←グリーン牧場特性サーロインステーキ＋スパイシーステーキラブ

【ワンポイントアドバイス】
※このＲｕｂは手羽先にＲｕｂして（すり込んで）炭火で焼いてもＧｏｏｄ！