Grill Master's Smokin' Blog

シリーズ「ＢＢＱでハンバーガーを美味しく焼くには・・・【その１】と【その２】」の続編です。
続編といっても、その２から半年近く経過していますが・・・（滝汗）

グリーン牧場のワイルドバーガーのパテは国産牛１００％♪
第三回目は「基本のアメリカンバーガーパテ」レシピです。

【材料４人分】
牛挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００グラム
玉葱のみじん切り・・・・・・・・・・・大さじ１
クレイジーソルト・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
※アメリカンバーガーだけに、ハンバーグの様に色々とツナギが入らないのがポイントです。

【作り方】
①ボウルに全材料を投入して調味料が全体に良く回るように混ぜます。
ここでのポイントは・・・ハンバーグの様にこね回さないこと

②厚さ２センチのパテ４枚を手で形づくります。
ここでのポイントは・・・ハンバーグの様にパテを両手で投げ合って空気を抜かないこと

以上！

このパテをマスターしたら、味付け（調味料）をお好みに合わせてアレンジすると宜しいかと思います。


尚、バーガーの焼き方に関しては「ＢＢＱでハンバーガーを美味しく焼くには・・・【その１】」をご覧ください。

ではHappy Grilling!