2008年10月03日
BBQ WINGS
こんにちは！
グリルマスターです。
BBQ RUB（バーベキューラブ）を使ったレシピを紹介します。
今回は鶏の手羽を使った一品、BBQ WINGSです。
材料は手羽とBBQRUBだけなのでアウトドアでも簡単に作れる一品です。
因みにアメリカでは鶏の手羽をWINGS（ウィングス）と呼びます。
つまりタイトルの意味はBBQされた手羽です。
【材料＠大人数のオツマミ用】
手羽中（お店では鶏スペアリブという名称で売られています）・・・・・・・1キロ
BBQRUB・・・・・・・大さじ５杯
お好みのスモークウッド又はスモークチップ・・・・・・・１カップ相当（オススメはヒッコリー｛オニクルミ｝）
【作り方】
①手羽中を流水で軽く洗い、ペーパータオル等で水気をふき取る。
②ZIPLOC等の袋に手羽元を入れてBBQRUBを加えて袋を密閉してからRUBが全体に行き渡る様に良く揉みこむ。
味を馴染ませるために３０分程冷蔵庫（又はクーラー）で寝かせるとGood!
③強めの中火のBBQグリル（直火）で手羽に軽く焦げ目をつける（焼き時間はMAX５分位）。
※強火だと簡単に焦げる（燃える！）ので注意！
④BBQグリルにスモークウッド（またはスモークチップ）を加えて十分にモクモクしてきたらBBQグリルのフタを閉じて１０分ほど間接焼きします。
完成！
そのままもしくはお好みのBBQソースやチリソースを付けて頂いてください。
緑色の怪しいのはハラペーニョサルサ♪
グリルマスターです。
BBQ RUB（バーベキューラブ）を使ったレシピを紹介します。
今回は鶏の手羽を使った一品、BBQ WINGSです。
材料は手羽とBBQRUBだけなのでアウトドアでも簡単に作れる一品です。
因みにアメリカでは鶏の手羽をWINGS（ウィングス）と呼びます。
つまりタイトルの意味はBBQされた手羽です。
【材料＠大人数のオツマミ用】
手羽中（お店では鶏スペアリブという名称で売られています）・・・・・・・1キロ
BBQRUB・・・・・・・大さじ５杯
お好みのスモークウッド又はスモークチップ・・・・・・・１カップ相当（オススメはヒッコリー｛オニクルミ｝）
【作り方】
①手羽中を流水で軽く洗い、ペーパータオル等で水気をふき取る。
②ZIPLOC等の袋に手羽元を入れてBBQRUBを加えて袋を密閉してからRUBが全体に行き渡る様に良く揉みこむ。
味を馴染ませるために３０分程冷蔵庫（又はクーラー）で寝かせるとGood!③強めの中火のBBQグリル（直火）で手羽に軽く焦げ目をつける（焼き時間はMAX５分位）。
※強火だと簡単に焦げる（燃える！）ので注意！④BBQグリルにスモークウッド（またはスモークチップ）を加えて十分にモクモクしてきたらBBQグリルのフタを閉じて１０分ほど間接焼きします。
完成！
そのままもしくはお好みのBBQソースやチリソースを付けて頂いてください。
緑色の怪しいのはハラペーニョサルサ♪
Posted by グリルマスター at 09:08│Comments(4)
│レシピ
この記事へのコメント
こんにちは。
これまた美味しそうなＢＢＱ！！
ビールが合わないはずが無さそうです（笑）
でも火加減が難しそうですね・・・
これまた美味しそうなＢＢＱ！！
ビールが合わないはずが無さそうです（笑）
でも火加減が難しそうですね・・・
Posted by dreameggs
at 2008年10月04日 03:30
at 2008年10月04日 03:30dreameggsさん＞
こんにちは。
実は以外と火加減は難しくないです。
焦がさないポイントは写真の様に一度に大量に焼かないことです（笑
こんにちは。
実は以外と火加減は難しくないです。
焦がさないポイントは写真の様に一度に大量に焼かないことです（笑
Posted by グリルマスター at 2008年10月04日 09:33
すごく美味しそうですねぇ
ＲＵＢもスゴく参考になりました。(^^ゞ
ＲＵＢもスゴく参考になりました。(^^ゞ
Posted by Taka at 2008年10月04日 21:16
at 2008年10月04日 21:16Takaさん＞
焼き上がり３分前にＢＢＱソースを塗って焼くと甘辛いＷＩＮＧＳになります。
是非お試しください。
焼き上がり３分前にＢＢＱソースを塗って焼くと甘辛いＷＩＮＧＳになります。
是非お試しください。
Posted by グリルマスター at 2008年10月05日 16:42
at 2008年10月05日 16:42※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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