Grill Master's Smokin' Blog

こんにちは！
グリルマスターです。

ウェバー（Ｗｅｂｅｒ）バーベキューグリルの取説のレシピ集からピックアップしたレシピを紹介します。

今回は簡単に牛・豚・鶏肉のバーベキューに本場テキサスの味を！
ということで、TEXAS　CHILI BARBECUE　テキサスチリバーベキュー（つけ込みタレ）です。

【材料】
チリソース・・・・・・・・・１カップ
ビール・・・・・・・・・・・３／４カップ
サラダ油・・・・・・・・・・１／２カップ
万能ネギのみじん切り・・・・１／４カップ
チリパウダー・・・・・・・・大さじ３杯
クミンパウダー・・・・・・・小さじ１／２杯
カイエンペッパー・・・・・・小さじ１／８〜１／４杯

【作り方】
ボウルに材料を全て合わせます。
牛・豚・鶏などの肉のバーベキューに使います。

【使い方】
・基本形
テキサスチリバーベキューの中に好みの肉を１〜２時間つけ込み、肉を焼きます。

・上級編
お好みの肉にドライラブをすり込み、ラブを馴染ませてから肉を焼きます。
肉が焼き上がる五分前にテキサスチリバーベキューソースをハケを使って肉に塗りながら焼き上げます。

Ｈａｐｐｙ　ｇｒｉｌｌｉｎｇ！