ベーシック・バーガー　【ＷｅｂｅｒＢＢＱレシピより】

ウェバー（Ｗｅｂｅｒ）バーベキューグリルの取説のレシピ集からピックアップしたレシピです。

Basic Burgers　ベーシック・バーガー

火力：中火　
焼き方：直火焼き

【材料：４人分】
牛挽肉・・・・・・・・・・・・680グラム（赤身率８０％）
粗塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
粗挽き黒胡椒・・・・・・・適量
ハンバーガーバンズ・・４個
ケチャップ・・・・・・・・・・・適量
マスタード・・・・・・・・・・・適量

【作り方】
①挽肉を厚さ２０ミリのバーガーパテに四等分する。※パテは手でやさしく作ること
②バーガーパテに塩・胡椒し、中火の直火焼きで中心温度が73℃になるまで８～１０分焼く。
パテは焼き時間の途中で返す。
パテの焼き時間残り３０秒の時点でバーガーバンズを中火の直火焼きで軽くトーストする。
バーガーは熱いうちにバンズに盛り、好みでケチャップとマスタードをつける。


ではＨａｐｐｙ　ｇｒｉｌｌｉｎｇ！

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