BBQ　WINGS

こんにちは！
グリルマスターです。

BBQ　RUB（バーベキューラブ）を使ったレシピを紹介します。

今回は鶏の手羽を使った一品、BBQ　WINGSです。
材料は手羽とBBQRUBだけなのでアウトドアでも簡単に作れる一品です。
因みにアメリカでは鶏の手羽をWINGS（ウィングス）と呼びます。
つまりタイトルの意味はBBQされた手羽です。

【材料＠大人数のオツマミ用】
手羽中（お店では鶏スペアリブという名称で売られています）・・・・・・・1キロ
BBQRUB・・・・・・・大さじ５杯
お好みのスモークウッド又はスモークチップ・・・・・・・１カップ相当（オススメはヒッコリー｛オニクルミ｝）

【作り方】
①手羽中を流水で軽く洗い、ペーパータオル等で水気をふき取る。


②ZIPLOC等の袋に手羽元を入れてBBQRUBを加えて袋を密閉してからRUBが全体に行き渡る様に良く揉みこむ。
味を馴染ませるために３０分程冷蔵庫（又はクーラー）で寝かせるとGood!

③強めの中火のBBQグリル（直火）で手羽に軽く焦げ目をつける（焼き時間はMAX５分位）。
※強火だと簡単に焦げる（燃える！）ので注意！

④BBQグリルにスモークウッド（またはスモークチップ）を加えて十分にモクモクしてきたらBBQグリルのフタを閉じて１０分ほど間接焼きします。


完成！
そのままもしくはお好みのBBQソースやチリソースを付けて頂いてください。

緑色の怪しいのはハラペーニョサルサ♪

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