【夏野菜のロースト】・・・飯盒の蓋編

こんにちは！
グリルマスターです。

巷でバーベキューというと、肉類ばかりをジュージュー焼いているアウトドア料理と思われがちですが、お肉だけがバーベキューではありません。本来のバーベキューは肉と野菜をバランスよく取り入れたメニュー構成で、来上がった料理はとても美味しくヘルシー（な筈）です。
ということで、今回は夏野菜をタップリと使った一品、夏野菜のローストを紹介します。

【材料（２人分）】
オクラ・・・１本
ジャガイモ小・・・１個
ミニトマト・・・２個
ブロッコリー・・・１／３房
赤ピーマン・・・１個
ニンジン（中）・・・１本
オリーブオイル（黄色）・・・大さじ一杯
塩・コショウ・・・適宜

【作り方】
①　野菜は一口大に切る（ミニトマトはそのままでも半分に切っても良し）
②　切ったジャガイモにオリーブオイルを絡ませる
③　適当なサイズの耐熱容器（今回は飯盒の蓋を使用）に切った野菜を盛り、プレヒートしたＢＢＱグリルに②を入れて蓋を閉めて中火の間接焼きで１０分焼く
④　野菜に火が通ったら塩・コショウをお好みで加えて出来上がり

【一口メモ】
野菜はズッキーニ、キャベツやアスパラガス等も使えます。
また、最近流行のバーニャカウダソースを絡めるととても美味しいですよ。
簡単に作れるので是非チャレンジしてください。


写真の二品は本日のサマーキャンプのお客様がお作りになった物です。
因みにトマト、ニンジン、ジャガイモはグリーン牧場の畑（無農薬、有機栽培）でお客様が収穫したものです♪

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